燕窩是一種眾人皆知的滋補佳品，燕窩也是要吃進肚子裡的，和我們吃的普通食品一樣，也是有保質期，也會過期的。
都說女人是天生的購物狂，不是覺得衣櫥裡沒有衣服，就是護膚品沒有瞭，一些愛吃燕窩的人，擔心燕窩漲價會囤不少貨。如果因為環境或者人為的保存不當，導致燕窩發黴變質，既浪費瞭錢也浪費瞭燕窩。因此，瞭解燕窩的保質期以及學會延長保質期的技巧，對於廣大的窩友們來說，是非常有必要的！
當然，燕窩的類型不同，保質期也不同。那麼燕窩的保質期到底有多久呢？存放環境如何？
一、幹燕窩
幹燕窩的保質期一般為3年，當然這個保質期也不絕對，零售燕窩和批發燕窩中都有幹燕窩，相對於來說，零售燕窩的幹度要好一些，可以達到98%左右，保質期也會長一些。
幹燕窩保存的時候，一定要避光和防潮，密封保鮮袋或保鮮盒，避免空氣緩慢的氧化，放到冰箱保鮮或者冷藏，盡量放冷藏室內保存，或燕窩徹底晾幹後，放到通風陰涼無潮的地方，晾曬時要避免暴曬，也可以放一小包幹燥劑。
燕窩幹貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發黴。
發黴的燕窩按程度不同可分為：輕度發黴（少量灰黑、白色斑點）、中輕度發黴（少量灰黑色的黴斑）、重度發黴（黴斑較多甚至整個發黴變黑）。處理輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風幹或電吹風吹幹即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其質量。如果是中、重度發黴，建議不要再食用瞭，不僅沒有營養成分瞭，還有可能對人體健康造成影響。
二、濕燕窩
濕燕窩一般是指含水量多的燕窩，濕燕窩直接放入冰箱容易變質，所以一定要吹幹再保存，否則容易發黴。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。
如看到有發黴的黴點，發黴的部分不能食用，要扔掉。如果燕窩都已經發黴變成瞭黑色，那就隻能扔掉不能食用，因為燕窩已被細菌腐蝕，裡面的營養成分也已經流失瞭。
其實泡發後的燕窩，也屬於濕燕窩，其口感最好，但是也最難保存，在保存前一定要瀝幹水分，水分太多容易使燕窩中的蛋白質起反應，導致燕窩化水，建議立即食用，時間越久口感越差。用容器或者保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍櫃保存，一般保質期為7天。
最佳的方法是吃多少泡發多少，一次性別發太多太透。
三、鮮燉燕窩
鮮燉燕窩就是燉好的燕窩，因為燕窩裡的蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，在燉的時候，燕窩會吸收後膨脹，建議放置時間不要太長，時間太長會出現變質或者營養釋放，導致化水。
燉好的燕窩，在完全冷卻後，用密封容器裝好放冰箱冷藏室保存，吃的時候再從冰箱中拿出來。燉好的燕窩保質期一般是3天左右，如果材料越復雜，保質期就會越短。
四、即食燕窩
對於即食燕窩來說，商傢一般都會將燕窩制作成罐頭一類的產品，一般保質期能達到18個月左右，但因為其特殊的工藝和特殊的防腐處理，根據相應的保質期食用就可以。
但需要註意的是，即食燕窩在還沒有開封之前，最好的儲存是放入冰箱的冷藏室，這樣可以避免漲包的情況。開封後一定要盡快食用完，如果一次性沒有吃完，可儲存於冰箱的冷藏室但不能超過24小時。
總而言之，要想延長燕窩的壽命，必須牢記：環境要避光且防潮，容器要幹凈且密封度要高！