一、燕麥麩皮是什麼？
燕麥麩皮是燕麥脫去外殼後，胚乳外面的那層麩皮，你可以直接類比花生的種皮，就洋紅色那層；而我們平時吃的燕麥片，就是燕麥去殼後切割碾壓後的形態。
二、為什麼要吃麩皮？那不是給豬吃的糠嗎？
跟媽媽說吃麩皮可以降血脂，我媽說那是給豬吃的糠。
在燕麥麩皮營養價值被發現以前，它確實是主要用作飼料，不僅可以給豬當飼料，還能做枕頭芯。
可這也不妨礙我們跟豬一起吃啊！
熱知識：燕麥對身體好，降血脂、控血糖、治便秘，還能減肥、美容抗衰、增強免疫、抗疲勞。
冷知識：燕麥90%的營養都在麩皮裡！
1.燕麥為什麼能降血脂？β-葡聚糖
2.燕麥為什麼控血糖？β-葡聚糖
3.燕麥為什麼治便秘？β-葡聚糖和不溶性膳食纖維
4.燕麥為什麼能減肥？β-葡聚糖
5.燕麥為什麼能美容抗衰、增強免疫、抗疲勞？β-葡聚糖和燕麥生物堿（AVAs）
所以，燕麥能發揮這麼多作用主要是因為它含有豐富的可溶性膳食纖維β-葡聚糖、不溶性膳食纖維、還有燕麥生物堿，而這些成分主要集中在燕麥麩皮中。
那我們為什麼不把整顆燕麥都吃瞭呢？
當然可以，選擇帶麩皮的就行，而不是隻有胚乳的。
但是同質量的燕麥麩皮的膳食纖維比燕麥要多得多，對於追求高營養價值比的，推薦食用燕麥麩皮。
例如本人便秘，追求高膳食纖維食物，每天一杯燕麥麩皮牛奶，效果杠杠滴。
不同品牌的燕麥因為種植方式，加工工藝等問題營養成分稍微有些不同，為瞭精確比較，我找瞭同品牌的全谷物燕麥和燕麥麩皮，比較瞭他們的營養成分對比。
鮑勃紅磨坊燕麥麩皮和剛切燕麥營養成分對比表
可見，燕麥麩皮的蛋白質和膳食纖維都比燕麥多瞭53%。
三、怎麼吃？吃多少？
我喜歡熱牛奶泡著吃——簡單省事又好吃。
當然還有酸奶杯。
40克大約多少呢？我電子秤量瞭一下，20克（沒錯，就是20）就是下圖這麼多。
（PS：膳食纖維的補充要循序漸進，一次吃太多容易脹氣）
好哩燕麥麩皮20g
四、燕麥麩皮爆款產品測評
下圖是我整理的幾款爆款產品的對比表，按需取用。
1.可以根據自身情況選擇合適的產品，健身減肥的夥伴可以選鮑勃紅，蛋白質含量高，熱量也低；
2.也可以選喜歡的明顯代言瞭，蔣欣的西麥，肖戰的歐亞克。