三滴水
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白族美食，風味獨特，色鮮味美，更有著白族傳承千百年的別致韻味。鶴慶白族的“三滴水”，是白族風味美食的集大成者。傳統的“三滴水”席面，由山珍、海味、地生三大菜系共計六十四道菜食、果點組成。傳統“三滴水”因“菜繁俗陳”，在傳承過程中，逐漸被人們精簡，成瞭今天的白族風味宴席“三滴水”。
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現今的“三滴水”仍舊有著山珍、海味、地生三大菜系，每個菜系分作主、輔、配菜三個菜目，每個菜系十二道風味，共計三十六道菜肴，寓意著一年四季、十二個月、三十六周天有吃有喝。每個菜系又有果點八件、主食四種，二十四道果點象征二十四節氣節節有食，十二道主食則象征著月月有糧。
“三滴水”除瞭菜式豐盛令人目不暇接，其中還濃縮著鶴慶白族人民對於美好生活的向往。雞肉取諧音命名為吉祥如意、沙鍋泥鰍得名烏龍鬧海、柳蒸豬頭則命名獨占鰲頭，不管是諧音、隱喻還是象征，每一道菜的菜名都凝聚著祖祖輩輩的智慧。
此外，不同於其他的宴席，正統的鶴慶“三滴水”為六人席，上位兩個空座是不坐人的，據傳，這兩個位子是因敬祖而空出。“三滴水”上菜有著嚴格的規矩，山珍、海味、地生三大菜系依次登場，每一輪上菜的間奏，都有歌樂唱奏，吃“三滴水”，入席的座次、上菜的程序、唱菜的形式、吃菜的順序、劃拳行令的范圍乃至助興的歌、樂、舞內容，均有一整套“食俗”。