很多朋友用買來的泰國香米、五常大米等煮飯,依然覺得煮出來的米飯不香,口感不好,和普通大米幾乎沒有差別,這是咋費事?其實是電飯煲的原因。

前前後後用瞭接近30天的時間,詳細充分的瞭解對比瞭幾十款電飯煲的參數,看瞭好多天的測評視頻,終於完成瞭這篇傢用電飯煲推薦文。並按照不同價位分別為大傢挑選出瞭幾款同類型裡面性價比最高的電飯煲。如果你想為傢人選購一臺適宜的電飯煲,但是不知道該怎麼選擇,相信看完這篇文章就能解決你的問題,希望我的付出可以幫助到你。

本篇文章約8000字,涉及的電飯煲專業知識比較多,沒有太多時間又想要直接選購電飯煲的朋友,可以快速滑到文章末尾電飯煲推薦部分。那裡為您列出瞭一些可靠性價比高的優質產品。

目錄

一、 電飯煲的工作原理

傳統電飯煲通常是利用電加熱盤對大米進行加熱。因為在煮飯過程中熱量是從底部向上逐漸開始加熱的,所以這樣的加熱方式可能會出現米飯受熱不均勻的情況。質量沒有保障的低端產品甚至可能出現我們生活中常聽到的“夾生飯”以及不能煮飯的問題。

隨著技術的不斷積累、產品不斷更新迭代,現在市面上的大多數電飯煲(IH加熱電飯煲)是采用電磁線圈直接對內膽加熱,這種加熱方式可以使溫度快速上升、受熱更加均勻、縮短米飯煮制時間。除此之外還能夠通過電腦程序對米飯的各個煮制階段進行實時監控,從而有針對性的調整加熱方式、精準控制加熱時間、保障米飯的口感及營養不流失。

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二、 電飯煲的不同分類

2.1按加熱方式分

想要煮出好吃的米飯,除瞭大米是好米外,在煮飯過程中大米是否得到360度全方位翻滾、受熱是否均勻是關鍵。電飯煲的加熱方式是重要影響因素之一,市面上電飯煲的加熱方式主要分為底盤加熱、上下加熱、三維立體加熱、IH電磁加熱四大類。

底盤加熱:傳統低端電飯煲都使用“底盤加熱”這種較為簡單的加熱方式,通過底部的加熱盤將熱量傳導到內膽底部,然後由內膽底部把熱量傳遞給食材。它的缺點在於熱量過於集中,很容易導致鍋內食材受熱不均,從而出現糊鍋等情況發生。

上下加熱:上下加熱的工作原理是通過底部加熱,將熱量先傳遞到電飯煲頂部,再通過頂部折射回到底部,這種方式的熱傳導效率比傳統底盤加熱更高。

三維立體加熱:傳統底盤加熱的升級版,通過底盤、側壁、上蓋產生的熱量對米飯進行加熱,使得食材受熱更為均勻。

IH加熱:高端電飯煲一般都使用“IH電磁加熱”這種方式。工作原理與電磁爐類似,通過電磁加熱技術直接對金屬內膽進行360°全方位加熱、迅速升溫,而且能夠使米飯受熱更均勻,提升米飯口感。最近較火的“多段IH加熱技術”的“段”就是內膽加熱接觸面的數量,常見段數有3段、5段,段數越多,米飯受熱越均勻。IH加熱技術最先進,同時價格也最為昂貴。

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2.2按控制方式分

機械操作式:利用受熱失去磁性冷卻後再恢復磁性的原理,對鍋底溫度進行自動控制。這類電飯煲的特點是操作面板不設液晶顯示屏、操作簡單、使用方便,適合老年人使用。缺點在於產品功能較為單一,不能滿足現代傢庭煲湯等多場景需求。

智能微電腦控制式:利用微電腦芯片,完成自動控制。它的特點在於能夠實時監測並精準控制加熱元器件的溫度,用“芯“煮出來的米飯更加香甜可口。除此之外還具有豐富的人性化功能,以滿足不同食物烹飪需求。

三、電飯煲的選購妙招

3.1看內膽容量

迷你型電飯煲:內膽容量一般在3L以下,功率比較小,適合學生宿舍及獨居的朋友、兩口之傢等使用。通常迷你型電飯煲的外觀都做的比較漂亮、比較吸引人。

中等大小的電飯煲:內膽容量一般在3L-5L,適合傢中有3-6人的朋友使用。如果傢裡和老人一起住,又或者經常客人較多,這個時候挑選一個5L的準沒錯。

大型電飯煲:內膽容量通常在6L以上,有不少傢庭都是大傢庭,比如3代人在一起居住,或者自己經營瞭一個小規模的餐廳,這種情況選擇6L以上電飯煲比較合適。

可參考一個公式:吃飯人數 * 0.75L = 電飯煲容量

3.2看個性化需求

目前市面上電飯煲樣式琳瑯滿目、功能豐富多彩,看瞭讓人眼花繚亂。要結合個人需求去挑選適合自己的才是正確的選擇。

場景一:假如我是一名忙碌的上班族,平時工作比較忙,那麼節約時間就是我的主要關註點。因此,“米飯快煮功能”、“遠程Wi-Fi控制”、“清洗便捷”則是我最需要的功能。

場景二:假如我是一位上瞭年紀的老人,喜歡使用方便易操作的電飯煲,那麼簡潔易懂的操作設計自然是我的首選。

場景三:假如我是一名時尚的傢庭主婦,喜歡跟著抖音上的教程做網紅美食。那麼擁有“多種烹飪功能”的電飯煲一定是我的正確選擇。

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3.3看品牌

無論是迷你電飯煲還是其他類型的電飯煲,都建議大傢選購相對主流的大品牌,畢竟對於傢用電器來說安全性是排在首位的。相對知名的品牌也是經過市場考驗瞭的,在售後、安全性、產品穩定性等方面都是有保證的。電飯煲相對知名的品牌有:美的、九陽、蘇泊爾、虎牌、小米、松下、小熊、飛利浦、大松(格力)、東芝等品牌。

目前市面上電飯煲的品牌占比如下:

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3.4看內膽材質

想要煮出令人垂涎三尺的米飯,除瞭與電飯煲的加熱方式有關以外,內膽材質也是決定米飯口感的另一個重要因素。而且食材與內膽表面直接接觸,所以也關系著米飯的安全與健康。市面上常見的內膽材料主要包含鋁制內膽、鐵制內膽、不銹鋼內膽、陶瓷內膽、復合多層材質內膽。

鋁制內膽:金屬鋁具有優良的導熱性,且輕便易成型,是非常適合煮飯的材料。缺點在使用時不能與食材直接接觸,否則可能產生有害物質,長時間食用則會有安全隱患。因此鋁制內膽表面必須添加特殊塗層隔絕食材,但在高溫狀態下,表面塗層容易脫落,摻雜在米飯中,不僅會影響口感還有人體健康。一般會和其它材質復合使用。

鐵制內膽:受熱均勻,煮出來的米飯口感更佳,加熱加壓都不易導致鍋體變形,耐用性更好。米飯不易冷卻,能夠將大米的營養及風味全都保留下來。不過由於鐵制內鍋的價差較大,有些便宜內鍋內部塗層容易脫落,所以煮出來的味道也會存在落差,因此選購鐵制內膽時挑選有一定價位的產品會比較好。

銅制內膽:與鐵制內鍋相比,銅制內鍋的導熱速度更快,使得煮飯更有效率。鍋中的米飯也因為熱度足夠,可以很好的引導出大米自帶的甜味,煮出來的米飯也會更加香甜。

不銹鋼內膽:導熱性良好,其中304食用級別不銹鋼耐腐蝕性好、不易生銹、塗層不易脫落,是相對安全的內膽。但要註意區分普通不銹鋼和304不銹鋼,普通不銹鋼材質的電飯煲在煮飯時容易產生粘鍋,清洗比較麻煩。不銹鋼材質內膽應優先選擇304食用級別。

陶瓷內膽:因為采用天然材質,富含有益人體健康的多種微量元素。從煮出來的食物口感和食用安全性來看,都具有突出優勢。陶鍋保溫效果好,燜煮出來的大米具有黏糯感、非常香甜。但是它的缺點在於內膽導熱效率較低,烹飪所需時間也相對較長,冷熱交替時容易出現開裂現象、容易損壞且重量大不方便拿取,所以使用時要非常小心。這種材質通常用於煲湯的鍋。

復合多層材質內膽:現在市面上越來越多廠傢選擇復合多層材質內膽,因為這種復合材質匯聚瞭各種傳統單一材質的優點。使鍋體更具實用性,在保證不降低導熱性能的同時,又不會破壞不粘鍋的效果。

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3.5看特色功能

很多人在選購電飯煲時很看重功能的多樣性,伴隨著功能多樣性的增加,電飯煲的價格也會有所提升,是否需要這麼多功能就要看個人需求瞭。在這裡簡單為大傢介紹幾個我認為比較實用的功能:

24H預約

定時預約的功能很常見,特別對於空餘時間不多的朋友來說,每天晚上睡前預約煮粥,第二天清晨起床就能來一碗熱騰騰的早餐,活力滿滿;出門前預約煮飯,回到傢花很少的時間簡單炒個菜就能吃上可口的飯菜,省心又省時。

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可拆洗內蓋

用過電飯煲的朋友都知道,內蓋可謂是整個電飯煲最容易藏匿污垢的地方,所以可拆洗功能就成瞭一個很大的優勢,定期清理不僅可以避免異味的產生,還能讓傢人吃的更加安心。

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童鎖設計

傢裡有小寶貝的朋友一定要選擇帶童鎖功能的電飯煲,上次我媽預約煮飯後就急匆匆的趕去上班瞭,下班回來炒好菜端上桌後才發現飯沒煮好,後來才知道是被我那5歲的小侄子按掉瞭。如果不想收獲一鍋生米飯,那就記得給它上鎖!

遠程Wi-Fi控制:擁有遠程操作功能就意味著即使不在傢也可直接拿起手機操控電飯煲,忙碌的上班族也可以及時吃到新鮮熱乎香噴噴的米飯。

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四、電飯煲的使用技巧

4.1使用小妙招

1、當我們使用電飯煲時,將內膽放入殼體後要左右多轉動幾次,這樣可以讓內膽和電熱板充分接觸,導熱效率變高。

2、電飯煲的內膽是金屬材質的話,要防止碰撞變形;是陶瓷材質就需要註意輕拿輕放、避免磕碰。

3、不要用電飯煲煮酸堿類或者是鹽分太高的食物,同時要避免放在潮濕的地方,防止生銹及電路老化。

4、洗完米時要將鍋體的水擦幹、放好內膽、再接通電源;取內膽時也要先將插頭拔出,防止觸電。

5、普通電飯煲的外殼、開關和電熱板隻能用幹佈擦凈,註意避免與水直接接觸。

6、煮飯時,不要用濕佈覆蓋鍋蓋,防止蒸汽無法排出。

7、盛取米飯時,要避免觸及內膽、鍋蓋內側等高溫部分、防止燙傷。

4.2省電小妙招

1、根據傢庭人員選購合適的電飯煲

建議大傢根據常住傢庭成員數量,確定選購適宜功率的產品,並不是功率越小越省電哦。

2、煲飯之前預先浸泡大米

可以將大米浸泡約20到30分鐘後再進行加熱,以此縮短煲飯時間,降低用電量。

3、及時拔掉電源插頭(或關閉電源)

市面上大多數電飯煲當鍋內溫度低於70攝氏度時,會斷斷續續的自動加熱保溫,這樣不僅會增加用電量還會縮短電飯煲的使用壽命噢。

五、優質電飯煲性價比推薦

0-400元(適合於預算不高的學生黨、租房黨)

1、小熊(Bear)1.2L智能預約精靈煲DFB-B12L5

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顯示類型:88屏

加熱方式:底盤加熱

操控方式:觸控

內膽:1.2mm鋁合金

容量:1.2L(1-2人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:小熊的電飯煲都設計的比較可愛,而且價格比較低,性價比較高;這款電飯煲小巧、不占空間;微電腦智能操作,帶有防幹燒功能,300W小功率不用擔心宿舍斷電;保溫板可直接拆下水洗、幹凈衛生。

2、小熊(Bear)2升多功能電飯鍋DFB-B20A1

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顯示類型:88屏

加熱方式:底盤加熱

操控方式:按鍵

內膽:2mm鋁合金

容量:2L(2-4人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:2L容量可滿足1-4人的需求;這款電飯煲小巧玲瓏、操作簡單,煮飯、煲湯、做蛋糕、預約等功能樣樣精通;鍋體采用五層合金厚釜,讓米粒受熱更均勻,煮出來的米飯更好吃;煮飯不粘鍋、內蓋可拆卸、清洗方便。

3、小米(MI)米傢電飯煲迷你3L智能預約多功能電飯鍋C1

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顯示類型:液晶顯示

加熱方式:底盤加熱

操控方式:按鍵

內膽:1.6mm鋁合金

容量:3L(2-5人)

⭐推薦理由:純白色、顏值高;3L容量可滿足1-6人使用。小米電飯煲科技感十足,上下雙感溫探頭防止煮飯外溢,煮出來的米飯也香甜可口;熱水快煮超級好用、24小時預約方便快捷。

弊端:白色好看是好看,如果臟瞭那就太難看瞭。

4、美的(Midea)5L大容量渦輪防溢智能電飯煲WFS5017TM

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顯示類型:88屏

加熱方式:底盤加熱

操控方式:按鍵

內膽:1.5mm銅鋁合金內膽

容量:5L(3-8人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:這款電飯煲具有5L的容量,可滿足4-8人的吃飯需求;外觀非常漂亮,表面光滑平整,內膽材質很好,煮飯軟硬適中、不粘鍋壁,非常好清洗;並且帶有渦輪沸騰閥,可以解決溢鍋問題;24小時預約,睡醒就吃飯。

5、九陽(Joyoung)5L大容量 智能預約 多功能鍋 麥飯石色內膽 F535

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顯示類型:數碼顯示

加熱方式:底盤加熱

操控方式:觸控

內膽:不銹鋼內膽

容量:5L(3-8人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:外觀漂亮、顏色大氣上檔次,功能強大,傢用完全足夠;內膽很好,煮出來的米飯很香,設計很人性化,使用也很簡單,智能預約功能很棒,不錯的一款電飯煲。

6、美的(Midea)4L智能預約微壓電飯煲MB-FB40E503(推薦2-5人)

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顯示類型:液晶顯示

加熱方式:底盤加熱

操控方式:按鍵

內膽:陶瓷

容量:4L(2-6人)

⭐推薦理由:磨砂外殼有質感、滿滿輕奢高級感;食品級材質,煮飯不粘鍋,清洗更簡單;微壓蒸汽芯的梯式設計,有效解決溢鍋難題;采用導熱更快的勻熱氧化盤,提高傳熱效率,快速煮飯不夾生,煮出來的米飯軟糯筋道,香氣濃鬱!

400-1000元(是適合預算足夠,追求生活品質的朋友)

1、蘇泊爾(SUPOR) 4L智能多功能傢用預約定時電飯煲SF40FC875

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顯示類型:88屏

加熱方式:底盤加熱

操控方式:觸控

內膽:1.5mm圓厚釜內膽

容量:4L(2-6人)

售後服務:全國聯保

⭐推薦理由:做工好,觸摸面板科技感十足且易清理;功能齊全,操作簡單;內膽附有不粘塗層,蒸煮不易粘鍋糊鍋,日常使用和清洗都更加省力輕松;可稀粥也可綿粥,烹飪時間可調,滿足不同口感喜好;24小時預約,美味提前預定。

2、 米傢3L新一代微壓IH OLED智顯小黑屏 NFC閃聯 米飯軟硬度可調智能電飯煲

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顯示類型:IH碼顯示

加熱方式:IL電磁加熱

操控方式:按鍵

內膽:3mm鋁合金內膽

容量:3L(2-5人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:電飯煲顏值非常高,觸控屏幕,功能強大;利用微壓技術,使得米粒營養與甜份充分釋放,米香四溢,煮出來的米飯晶瑩剔透;還可以聯網米傢,使用手機來操控,下班路上煮飯熬粥非常方便。

3、 蘇泊爾(SUPOR)4L精鐵球釜內膽IH加熱智能電飯煲40HC632

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顯示類型:數碼顯示

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:2mm鐵鋁合金內膽

容量:4L(2-6人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:外觀漂亮,顏色大氣上檔次;多層精鐵球釜內膽,安全可靠,清洗方便;功能操作簡單易學,老人也能快速上手;1200w立體lH加熱,配合球形釜底快速蓄熱,米粒360°翻滾均勻受熱,煮出來的米飯更好吃。

4、 九陽(Joyoung)5升大容量智能預約多功能電飯煲經典銀黑【斷貨王】50FY808

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顯示類型:全息屏

加熱方式:底盤加熱

操控方式:觸控

內膽:1mm鋁合金內膽

容量:5L(3-8人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:顏色好看,外觀大氣;這款是全觸摸面板,操作靈敏,看起來科技感十足;不粘內膽容易清洗,功能齊全很實用,煮粥煲湯做米飯都不在話下,煮出來的飯很香甜。

5、蘇泊爾(SUPOR)5L IH電磁加熱安全童鎖傢用智能電飯煲50HC750(以舊換新)

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顯示類型:數碼顯示

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:2mm鐵合金內膽

容量:5L(3-8人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:這款電飯煲容量比較大,帶有雙蒸架功能,蒸食物比較方便,喜歡吃清蒸食物的朋友有福氣瞭;電飯煲使用瞭IH電磁加熱方式,具有5層含鐵復合球形內膽,發熱快、蓄熱久、受熱均勻;還帶有智能童鎖設計,可以預防小朋友不小心打開電源,鎖住安全。

6、美的(Midea)電飯煲(鍋)HS4076【ZMD安心系列】

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加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:1.5mm鐵合金內膽

容量:4L(2-6人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:外觀簡單大方,面板易清洗;功能齊全、操作簡單;能有效降低米飯中的糖分,想減肥又很難控制食量的可以用這款;1300W大火加熱,精鐵釜內膽讓大米受熱更均勻,做出來的米飯軟硬適中、香甜可口。

7、飛利浦(PHILIPS)4L智能預約IH加熱麥飯石電飯煲HD4528/00

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顯示類型:液晶顯示

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:麥飯石精鐵鍋

容量:4L(2-6人)

售後服務:2年質保

⭐推薦理由:這款電飯煲外觀厚重大氣,給人一種很有分量的感覺;操作很靈敏,內膽很有分量;功能齊全,可以滿足你對一般電飯鍋的所有需求;內膽刻度標註很細致,簡單好操作。

8、蘇泊爾(SUPOR)3L IH電磁加熱球釜觸摸面板電飯煲 SF30HC749

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顯示類型:88屏

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:鐵鋁合金內膽

容量:3L(2-5人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:配色時尚大氣,一眼就被她迷住瞭,體積精致小巧,放在廚房不占地方;具有IH電磁加熱,內部配有5層含鐵復合球形內膽,熱量傳導均勻,煮出來的飯更香甜;觸摸式按鈕操作簡單、方便實用,三口之傢首選;煮粥煮飯都不會溢水,好打理。

1000元以上(適合預算充足,對米飯要求高標準的朋友)

1、 鈦古(Taigroo)多段IH加熱、厚鋼V膽3.3L傢用電飯鍋IC-B3501 魅影紅(TFT)

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顯示類型:液晶顯示

加熱方式:多段IH電磁加熱

操控方式:觸控

內膽:3.7mm鐵鋁合金內膽

容量:3.3L(2-5人)

⭐推薦理由:超高顏值、漆面靚麗、送禮佳品;TFT炫彩屏很直觀;產品質量好,操作時語音提示,非常人性化,功能強大;做出來的米飯晶瑩透亮、軟硬適中、飽滿有嚼勁;德國紅點大獎,擺在廚房就像裝飾品;不銹鋼內膽和不銹鋼蓋板很容易清洗。

2、象印(ZO JIRUSHI)3L黑內釜厚內膽電飯煲NS-TSH10C(不銹鋼棕色 3-5人份)

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顯示類型:數碼顯示

加熱方式:底盤加熱

操控方式:按鍵

內膽:1.4mm鋁合金內膽

容量:3L(2-5人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:這款電飯煲外觀大氣美觀、耐臟,身材小巧、常用功能都有;蒸出來的米飯軟硬適中口感好,再也不用擔心煮出來的米飯不好吃瞭。

3、象印(ZO JIRUSHI)日本原裝進口3L/5L微電腦多功能IH電磁加熱電飯鍋 NP-HCH10C-XC本色

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顯示類型:液晶顯示

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:按鍵

內膽:1.7mm不銹鋼內膽

容量:3L(2-5人)

⭐推薦理由:外形簡潔高大上,功能標註很清晰,操作真的很方便,煮出來的米粒軟硬適中,特別香,不粘鍋的效果易清洗。不過價格也比較昂貴,如果經濟條件充裕,並且對米飯口感要求高的小夥伴可以選擇。

4、福庫CUCKOO 韓國原裝進口多功能IH加熱 智能傢用電飯煲3L CRP-HP0660SR/H(紅色)

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顯示類型:數碼顯示

加熱方式:IH電磁加熱

操控方式:按鍵

內膽:2.5mm鐵鋁合金內膽

容量:3L(2-5人)

售後服務:1年質保

⭐推薦理由:一分錢一分貨,質量真的很棒!關鍵是做出的米飯粒粒飽滿,又香又有嚼勁。上蓋可拆卸清洗,方便衛生。還有高壓蒸燉功能,沒有高壓鍋就用它。

總結

⭐400元以下推薦第五和第六款

九陽(Joyoung)5L智能預約 多功能鍋 麥飯石色內膽 F535

外觀漂亮、顏色時尚、內膽好、不粘鍋、煮飯香;設計人性化、使用簡單、智能預約、功能齊全;

美的(Midea)4L智能預約微壓電飯煲MB-FB40E503(推薦2-5人)

磨砂外殼有質感、微壓蒸汽芯的梯式設計,有效解決溢鍋難題;勻熱氧化盤,煮出來的米飯軟糯筋道,香氣濃鬱!

⭐400-1000元推薦第四款和第六款

九陽(Joyoung)5L智能預約多功能電飯煲經典銀黑【斷貨王】50FY808

顏色好看,外觀大氣;全觸摸面板,操作靈敏,科技感十足;不粘內膽容易清洗,煮粥煲湯做米飯都不在話下,煮出來的飯很香甜。

美的(Midea)電飯煲(鍋)HS4076【ZMD安心系列】

外觀簡單大方,面板易清洗;功能齊全、操作簡單;能有效降低米飯中的糖分,1300W大火加熱,做出來的米飯軟硬適中、香甜可口。

⭐1000元以上推薦第一款和第四款

鈦古(Taigroo)多段IH加熱、厚鋼V膽3.3L傢用電飯鍋IC-B3501 魅影紅(TFT)

德國紅點大獎,擺在廚房就像裝飾品;TFT炫彩屏很直觀;操作時語音提示,非常人性化,功能強大;做出來的米飯晶瑩透亮、軟硬適中、飽滿有嚼勁;

福庫CUCKOO 韓國原裝進口多功能IH加熱3L智能電飯煲CRP-HP0660SR/H(紅色)

質量真的很棒,做出的米飯又香又有嚼勁;還有高壓蒸燉功能,沒有高壓鍋就選它。

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碼字不易,覺得寫的還不錯的朋友,請多多關註 @十七,我將會持續為您帶來好產品。謝謝啦~

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⭐按預算選購:0-300元 | 300-600元 | 600-1000元 |1000元+

⭐按品牌選購:美的 | 蘇泊爾 | 鈦古 | 福庫 | 象印 | 松下