伏羊節在常州舉行

弘揚中華傳統文化 傳承彭祖飲食文化

2023年7月9日，鐘樓區文體旅遊局與鐘樓區餐飲商會攜手江蘇王傢味餐飲管理有限公司，在鄒區泰富時代廣場成功舉辦瞭2023年中國·常州鄒區王傢味第十屆徐州彭祖伏羊節。伏羊節作為中華傳統美食節日，自堯舜時期便已存在，而在江蘇徐州地區，這一節日有著悠久的歷史，可追溯至最早時期。伏羊節通常在每年的初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月。在江蘇徐州地區，人們通過在伏天食用羊肉來以熱制熱、排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，實現食療效果。

為瞭圍繞本次伏羊節的主題，活動現場特別設置瞭祭拜彭祖大典、喜迎伏羊聖火儀式、伏羊湯開喝儀式等多項活動。當天的泰富廣場賓客雲集，食客眾多，人們一邊品味伏羊美食，一邊欣賞書畫表演，還有舞蹈表演助興，使得徐州彭祖伏羊文化在新高潮中得以傳承和發揚。

開幕式上，嘉賓們跟隨執禮官共同前往活動現場。四位法號在前開道，四名打鑼緊隨其後，酒店廚師手捧貢品托盤列隊前行。14面漢字禮旗護衛在場。

伴隨著舞獅表演後吐出的“彭祖伏羊一碗湯，不勞神醫開藥方”對聯，活動正式拉開帷幕。

本次活動特邀徐州市婚慶禮儀協會會長、花轎婚禮非遺傳承人、京城叫賣王臧鴻第二弟子馮鵬飛老師主持彭祖祭拜儀式。

司禮官馮鵬飛先生上臺後，莊嚴的祭拜儀式正式開始：奏禮樂、編磬演奏，同時兩位鼓手鳴鼓。執禮請伏羊節旗、請貢品、拜四方；王傢味總經理張大偉先生上臺燃香、上香、行洗塵禮、沃盥禮；執禮官上臺行三獻禮：初獻、再獻、三獻。接著是隆重的一品彭城酒敬彭祖的祭拜彭祖大典，由亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生帶領9位烹飪大師，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩禮。

出席嘉賓包括常州市鐘樓區人民政府、鄒區鎮人民政府、江蘇省餐飲行業協會、常州市烹飪協會、鐘樓區餐飲商會及各轄區餐飲商會、常州廣播電視臺等多傢單位的大力支持。開幕式現場共邀請瞭來自全國各地的大師、名廚、企業傢、烹飪餐飲協會代表等蒞臨觀禮。開幕詞由江蘇省餐飲協會會長於學榮先生致辭，江蘇省烹飪協會副會長龔劍峰先生、常州市烹飪協會會長羊憲達先生、鐘樓區餐飲商會秘書長周志芳先生、王傢味餐飲管理有限公司總經理張大偉先生致賀辭，鐘樓區委常委、鄒區鎮黨委書記、高新園區管理辦公室主任萬建新書記致發言詞。

開幕式現場還舉行瞭伏羊聖火傳遞儀式。江蘇王傢味餐飲管理有限公司總經理張大偉先生把從徐州彭祖園傳遞過來的伏羊聖火交給副經理張健先生，開啟彭祖聖火在常州的傳遞之旅。為秉承王傢味“我是愛 我奉愛 愛緣愛”核心價值觀，開幕式當天，王傢味為在烈日下辛勤付出的環衛師傅們準備瞭免費的羊湯，希望能為他們健康的身體素質增強一份力量。

開幕式現場還有一項備受矚目的活動——伏羊湯開喝儀式。王傢味為在烈日下辛勤付出的環衛師傅們準備瞭免費的羊湯，希望能為他們健康的身體素質增強一份力量。同時，現場還有各種美食供應，包括烤全羊、大鍋羊湯、啤酒暢飲等，讓人們在品嘗美食的同時感受到傳統文化的魅力。

此外，本次伏羊節還特別邀請瞭亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生主持祭拜彭祖儀式。司禮官馮鵬飛先生上臺後，莊嚴的祭拜儀式正式開始：奏禮樂、編磬演奏，同時兩位鼓手鳴鼓。執禮請伏羊節旗、請貢品、拜四方；王傢味總經理張大偉先生上臺燃香、上香、行洗塵禮、沃盥禮；執禮官上臺行三獻禮：初獻、再獻、三獻。

接著是隆重的祭拜彭祖大典，由亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生帶領9位烹飪大師，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩禮。

本次活動得到瞭常州市鐘樓區人民政府、鄒區鎮人民政府、江蘇省餐飲行業協會、常州市烹飪協會、鐘樓區餐飲商會及各轄區餐飲商會、常州廣播電視臺等多傢單位的大力支持。出席嘉賓包括來自全國各地的大師、名廚、企業傢、烹飪餐飲協會代表等蒞臨觀禮。

此次伏羊節不僅是一場美食盛宴，更是一場傳統文化的盛會。通過舉辦這樣的活動，我們不僅能夠弘揚中華傳統文化，也能夠讓更多的人瞭解和認識伏羊節這一傳統節日。希望未來能有更多類似的活動舉辦，讓傳統文化在現代社會中得到更好的傳承和發展。

徐州彭城酒，源自千年釀酒傳統，融合瞭歷史與文化的精粹。作為徐州人的接待用酒，一品彭城酒的香氣濃鬱、口感醇厚，深受大傢的喜愛。品鑒彭城酒，不僅是品嘗美酒，更是在感受徐州的深厚文化底蘊。一品彭城，齒頰留香，餘韻綿長，傢鄉之驕傲，傳承之精粹。

中國婚俗文化專業委員會

辦公室

2023年7月9日星期日