火鍋的包容性，可能是它備受人們喜愛的原因吧。它可以涮肉、涮菜、煮面條，包容各種食材。隻要涮煮的時間拿捏恰當，你就會體會到食材最真實的口感。
在火鍋和香料的催生下，食材被賦予瞭全新的生命，嘴巴享受著這份刺激。味蕾完全被打開，滿足感瞬間升騰，幸福感也會瞬間籠罩周圍。
如何才能把握食材的最佳品嘗時間呢？
吃貨小品為大傢整理瞭吃火鍋時菜品的涮煮時間。
一、肉食
麻辣牛肉3分鐘：
怎麼可能3分鐘？麻辣牛肉，它周身裹滿花椒、海椒、辣椒，且相對較厚，如果你喜歡追求鮮嫩，30秒當然可以吃，但3分鐘的是告訴惦記養生的人哦。
肥牛2分鐘：
肥牛是涮品中讓“肉食動物”最解饞的最快的食物，隻要顏色一變就可以撈出來吃啦。
腦花15分鐘：
想要吃到真正的美味是不能著急的，比如腦花就需要你等15分鐘。15分鐘後，就可以從鍋底撈出，然後筷子輕易可夾斷。入口便有綿密感，早忘記腦花的嚇人樣瞭。
鴨血10分鐘：
判斷鴨血熟不熟最好的方式就是看它有沒有漂浮起來。10分鐘後的鴨血，嫩滑又柔韌的口感，令人不能忘懷。
鴨腸10秒：
不同於鴨血的鴨腸10秒就可以吃瞭（就是所謂的筷子不離鍋的七上八下）。看到它微微卷起時，就代表鴨腸的最佳口感時間到瞭。這時的鴨腸又脆又彈，裹著香辣爽口的湯汁，火鍋精華之魂。
毛肚10秒：
軟綿綿的鮮毛肚，下鍋10秒就可以撈起來感受它爽脆的口感瞭（就是所謂的筷子不離鍋的七上八下）。
二、菜類
藕片2分鐘：
口感清爽的藕片在火鍋裡最講究的就是脆，早涮早吃，可千萬不能留在鍋裡煎熬呀。
青筍1分鐘：
青筍可是十分“嬌氣”的哦，如果一不小心把它遺忘在鍋裡，那它就會以軟闥闥的口感報復警告你的！
黃喉3分鐘：
黃喉的脆和軟往往在一線之間，煮久瞭口感會讓你特別失望，要時刻看著它，打卷後得快點撈出來啦。
苕粉5分鐘：
吸粉無數的苕粉一般在最後下鍋，時間要把握好，煮的好便嚼勁十足，煮不好可就是攤爛粉瞭哦。
火鍋的包容性之強，小編不能一一列舉。可涮之菜太多，小編隻羅列出瞭部分菜品，歡迎補充完善。（本文僅為個人觀點，不喜勿噴）