走村串巷：大理雲龍諾鄧村

岩羊 2024-08-22 20:44 13次浏览 0 条评论 taohigo.com

最大理（zuidali）——風花雪月，自在大理；愛上大理，因為有你，10000+用戶訂閱的微信號。點擊標題下藍字“最大理”關註，我們將以當地人的視角，帶你見不一樣的大理。

諾鄧古稱“細諾鄧井”“諾鄧井”“諾井”，位於雲龍縣城東北沘江流域的群山之間，是一個具有千年歷史的古老村落。

諾鄧是因鹽井開發應運而生的傳統村落。西漢至南北朝時期，中央王朝在今雲龍一帶設置瞭比蘇縣。據學者考證，“比蘇”為古白語，意為“出鹽地”；縱貫雲龍縣境南北的“沘江”，也就是“出鹽之江”的意思。因此，沘江沿線的古鹽井很早就得到開發。關於諾鄧鹽井開發的情況，首見諸於唐人文獻，在唐代中期樊綽所著《雲南志》中詳細記載瞭“細諾鄧井”及周邊各鹽井的情況。南詔、大理國時期，諾鄧是地方民族政權的產鹽區之一，曾先後隸屬劍川節度和寧北瞼管轄。

明洪武十六年（1383年），朝廷設五井鹽課提舉司於浪穹縣（今洱源，沘江流域為其屬地），管理沘江流域各鹽井。五鹽井課提舉司是全國7個鹽課提舉司之一。正統年間，改設五井鹽課提舉司於諾鄧井，嘉靖年間又將其治所改到雒馬井（寶豐）。作為雲龍八大鹽井之一，明清以來諾鄧一直都是滇西重要的食鹽產地。鹽井開發造就瞭諾鄧的繁華。歷代都有商賈、灶戶等在諾鄧落籍繁衍，並不斷被融合到當地白族中，最終形成瞭人文底蘊深厚的千年白族村——諾鄧。

今天，諾鄧已不再是“以井養民”的鹽井，而是一個以農業生產為主的傳統村落。開采瞭1000多年的老鹽井仍然被諾鄧人用來煮鹽，生產出來的鹽巴雖不再作為日常食用，但仍被用來醃制火腿和供牛馬等牲口食用。

諾鄧村四面環山，最低處海拔為1900米，最高處的玉皇閣海拔為2100多米。由於特殊的地理環境，諾鄧村民居建築式樣基本與大理地區的白族民居相同，但因依山而建，構思奇巧變化，風格也呈多樣性。除瞭東面山麓有一小塊稍為平坦的臺地外，所有的民居幾乎都建築在山坡上，到處構建著層層疊疊密密麻麻、風格各異的民居,院落形式如“三坊一照壁”“四合五天井”“五滴水四合院”“一顆印四合院”等等。

由於山勢較陡，前後人傢之間樓院重接、臺梯相連，往往是前傢樓上的後門即通後傢的大院。村巷村道都是清一色的石板鋪就，且三步一階、五步一臺，誰也數不清全村總共有多少級合階。諾鄧村的民居建築及廟宇建築都充分體現著人與自然的協調適應，其門、窗、梁、架、鬥、拱、柱、簷、枋檁特色鮮明，十分重視整體結構和局部建造的嚴謹統一，重視傳統工藝和雕刻圖案的美觀精細。諾鄧木村現存最古老的建築是“萬壽宮”，據記載“萬壽宮”原為元代建築，曾經是外省客商的會館，明代將會館改作寺廟。從萬壽官”演化過程可見宋元以來諾鄧經濟繁榮情況，而這種建立在古代生產、流通基礎上的繁榮又極大地推動著地方社會文化生活的發展。

鄧村的特色美食非常豐富，其中最著名的是諾鄧火腿。這種火腿是采用當地獨特的地理氣候和傳統手工醃制技藝制作而成，肉色嫩紅，咸淡適中，醇香回味悠長。醃制三年以上的諾鄧火腿可以直接生吃，鮮香而不咸，肥嫩而不膩。

此外，諾鄧村還有許多其他美食，如乳扇、粑粑等。乳扇是大理古城內有名的特色小吃，是采用當地優質牛奶制作而成的一種特色小吃，口感軟糯，奶香濃鬱。粑粑則是一種非常有特色的面食，有甜咸兩種口味，口感酥脆，深受當地人和遊客的喜愛。

諾鄧村的名稱歷史悠久，一千多年來村名從未變更過，堪稱地理史上的奇跡。諾鄧村以其獨特的民俗文化和建築風格而聞名，其中最著名的是傳統的白族民居建築群。這些建築以石頭和木材為主要材料，註重細節和雕刻，具有很高的藝術價值和文化意義。

諾鄧村還有豐富的宗教文化，村中有許多寺廟、牌坊和宗教建築群，如玉皇閣等。這些建築不僅具有歷史和藝術價值，也是當地信仰和民俗文化的重要組成部分。諾鄧村的民俗文化也很有特色，如傳統的白族服飾、飲食、婚喪嫁娶等。這些民俗文化在諾鄧村得到瞭很好的傳承和發展，成為當地文化的重要組成部分。

諾鄧村還有豐富多彩的非物質文化遺產，如傳統的制鹽技藝、草編、剪紙等。這些非物質文化遺產是諾鄧村歷史和文化的重要組成部分，也是當地人民的驕傲和寶貴財富。

諾鄧村依山傍水，錯落有致的古民居、廟宇建築和歷史悠久的鹽井、鹽局、鹽課提舉司衙門舊址以及獨特的古街巷和鹽馬古道，構成瞭一幅生動的歷史畫卷。這裡的古代民居建築風格典雅獨特，多變的形式和精巧的結構讓人嘆為觀止。每個院落都充滿瞭深厚的生活氣息，仿佛能看到歷史中人們忙碌的身影。而玉皇閣、文廟、武廟、龍王廟、欞星門等廟宇建築更是反映瞭諾鄧村豐富的宗教文化和信仰。

諾鄧村因鹽業而興，曾是滇西地區的經濟重鎮。諾鄧人擅長鑿井制鹽，他們的制鹽技藝代代相傳，至今仍然保留著這種古老的手藝。鹽業的發展不僅為諾鄧村帶來瞭繁榮，也孕育瞭這裡獨特的地域文化。諾鄧鹽是“大自然的饋贈”成就瞭諾鄧火腿獨特的色香，2012年央視紀錄片《舌尖上的中國》熱播，讓產自深山的諾鄧火腿一夜成名。

諾鄧村不僅擁有豐富的歷史遺跡和美食，還先後榮獲多項殊榮，如“中國歷史文化名村”、“中國傳統村落”、“中國少數民族特色村寨”、“中國美麗休閑鄉村”等。這些榮譽不僅是對諾鄧村的肯定，更是對諾鄧村歷史和文化價值的認可。