如果你之前是傻乎乎扔掉的話，今天就讓我來給你介紹一下這塊黃油，這可是雞肉中的好東西，如果你直接給扔掉的話，就太可惜瞭。
以前我傢殺雞的時候，我總以為這塊黃油，是雞肚子中的肥油，於是就把它給扔掉瞭。直到去年認識瞭一位廚房師傅，他才告訴我說，這塊肉是雞肉中最營養的地方，營養價值十分豐富。
雞肚子裡面的黃油，別再扔掉瞭！
一、營養價值
雞肉的黃油中，其富含瞭豐富的維生素C、維生素E、高蛋白質、鈣等多種營養成分，這些營養成分都是人體所需的重要營養，容易被人體所吸收，有很好增強抵抗力作用。
在天氣寒冷的秋冬季節，適量吃黃油的話，還能起到很好驅寒作用，解疲乏。因為黃油性溫，對人體體內的寒氣，有很好中和作用，尤其是對女生朋友來說，常吃黃油可是非常保健的。
二、土雞才會帶有黃油
相比較於飼料雞的時候，土雞營養價值會更高，因此深受人們所喜愛。通過黃油我們就可以知道，你所買的雞，是土雞還是飼料雞。
因為黃油，隻有土雞中才會帶有，土雞吃的都是五谷雜糧、蟲子、螞蚱等食物，且要養殖上6個月左右，才會帶有這種黃油。我們在市場上所購買的飼料雞，是不會有這種黃油的，因為飼料雞養殖時間短，且在養殖的時候，都是吃的飼料，營養低，就不會有黃油。
三、黃油如何正確食用
黃油雖然營養價值豐富，但它也屬於動物脂肪，如果你是一個患有三高，且正在減肥的人，黃油最好少吃一些，因為其富含瞭豐富膽固醇。
所以在對黃油進行食用的時候，最佳方式是將它熬煉成油，像熬豬油一樣，用罐子給它密封保存起來。在吃面條或者是在炒菜的時候，往裡面加入一點點黃油，就能起到很好的增香、調味作用。
四、如何辨別黃油的真假
現在市場上很多的雞，其實它們並不是真正的土雞，隻是這些雞在養殖的過程中，使用瞭一些油黃肽產品，這樣一來，這些雞中就會帶有黃油。而不懂的人就會以為，這些雞是土雞，其實這隻是商傢的一些手段，為瞭提高收益罷瞭。
所以在面對雞黃油的時候，我們還要去辨別一下雞肉本身，通過雞肉外觀形狀、以及雞爪子等多個地方，去對雞肉進行辨別，才能有效辨別雞黃油是真是假。
真正的土雞除瞭帶有黃油以外，我們還要觀察一下，土雞它的大小。正常土雞隻有3~5斤重，如果是超過這個重量的話，就要特別註意瞭，一般都是飼料雞。
其次，我們還要觀察一下，雞皮以及雞腳，土雞它的雞皮是非常皺的，而飼料雞的雞皮，則非常順滑。土雞在養殖的過程中，因長時間散養，所以它的雞腳就會特別厚，且帶有很多老繭，如果是飼料雞的話，老繭就會特別少。
以上就是今天我要給大傢分享的，一些有關雞黃油的小知識，雞黃油可是一種非常營養的食材，所以以後在吃雞肉的時候，就別再給它扔掉瞭。
關於更多雞黃油的小知識，不知道各位朋友，你那裡有沒有更好看法?歡迎在評論區留言，說說你對雞黃油的瞭解吧，讓我們都學一學。