【別名】藤梨，陽桃，白毛桃，毛梨子，佈冬，獼猴梨，羊桃，幾維果，木子，毛木果，奇異果
【營養保健】
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
2.促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。
3.降血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4.防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生。
5.增強體質
獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。
【搭配禁忌】
獼猴桃+ 牛奶 ：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉
【食用宜忌】
[宜]一般人群均可食用。尤適宜便秘者、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員。
[忌]脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜。
【飲食註意】
1.堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。
2.獼猴桃的成熟需要幾天時間，如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，成熟水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會促進它變軟變甜。
3.催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
【編者按語】
歡迎大傢關註《美伶營養》，我們每天將為大傢深度解讀一種食材的營養知識，因為隻有瞭解眾多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助於更好地養生。明天將為大傢介紹豆制品——腐竹。