原來有一個北方的室友，愛吃蒜，有一次煮水餃，那貨為瞭吃上一口蒜泥，沒有工具，就找瞭一根搟面杖，對，是它，砸瞭一小碟出來，在外漂泊的人真的不容易啊。
因為經常吃蒜，就買瞭一個搗蒜器，從此就能吃上細膩的蒜泥瞭。後來出瞭蒜泥神器後，發現原來做蒜泥也可以這麼輕松瞭。
作為廚房裡的小物件，適合自己的、好用的才是正義。做飯這些年，各式各樣的搗蒜器都用過，手動的電動的，各有好壞，順便記錄一下使用心得，希望能幫你快速找到好用的蒜蓉工具。
如果你來不及看文章，那下面兩款搗蒜器都是非常好用的，功能類似，區別是手動和電動，可以參考下：
正文開始
1. 為什麼要用蒜蓉工具
大蒜是生活中常見的調味品，如果你，隻是炒菜用幾瓣蒜，還是直接刀拍方便，如果你，喜歡吃蒜泥，經常做蒜蓉醬、蒜蓉辣醬，那用制蒜蓉的工具，還是會比手剁效率高很多。
而且像搗蒜器、拉蒜器這種工具，不僅可以制蒜泥，還可以用來碎菜、碎肉、碎堅果，傢裡備一個，隨時輕松搞定各種佐料、輔食，很實用。
2. 蒜蓉工具分類
按照工作原理不同，可分為搗蒜器、壓蒜器、手動拉蒜器、電動搗蒜器。
2.1 搗蒜器
這種是老祖宗傳下來的，就是一個比較厚的臼，再加一根杵，就，真的是用手在搗蒜泥的。按材質又分為石制的、木制的、鋼制的、陶瓷制的。
- 優點：搗出來的蒜泥很細膩而且多汁，比較香；
- 缺點：搗蒜的過程比較耗時費力；
搗蒜的時候先把蒜拍一下再放點鹽，搗的時候就不容易往外蹦瞭，這招很好用！
2.2 壓蒜器
這種外形比較像一把鉗子，利用杠桿原理，將大蒜壓成蒜泥。
- 優點：使用很方便，一壓蒜泥就出來瞭；
- 缺點：不能控制蒜泥的細膩程度；一次隻能壓少量的蒜；功能較單一，除瞭壓蒜別的好像不行；
如果每次隻是需要一點蒜泥，還是用這個方便。
2.3 手動拉蒜器
這種就是蒜泥神器，內置有多個刀片，通過拉繩讓刀片高速旋轉，把蒜切成蒜泥。
優點：
- 在需要大量蒜泥的時候，搗蒜泥的效率很高；
- 細膩程度也是可控制的，要細的話就多拉幾下；
- 功能豐富，除瞭搗蒜泥，還可以碎菜、碎肉、碎堅果，分分鐘搞定各種佐料和輔食；
2.4 電動搗蒜器
這種就是把上面的手動改成電動瞭，就不用手拉，更省事省時，居傢必備神器，可以看下效果。
3. 蒜蓉工具選購要點
如果你特別喜歡細膩多汁的蒜泥，又不怕麻煩，可以選擇搗蒜器，慢慢搗；
如果你隻是做菜時愛放點蒜末，不需要太多，那壓蒜器其實很合適，用的時候壓一兩顆蒜就夠用瞭；
如果你需要大量蒜泥蒜末，那還是推薦手動拉蒜器或者電動搗蒜器，效率高，還能碎大石，啊不，碎其他菜；
4. 蒜蓉工具選購推薦指南
材質：鋅合金
這種用起來很方便，把蒜放進去一壓，馬上出蒜蓉；清洗的話沖一沖，如果還有殘渣就用小刷子刷一下。如果每次隻需要少量的蒜蓉，這種比較合適，多瞭就hold不住瞭。
這是一款神器，裡面放好蒜，拉幾下就成瞭蒜泥，除瞭能切蒜泥，還能切肉沫、碎辣椒、做餡料，大大解放雙手，旋風刀片+擾流筋設計，讓絞餡更均勻細膩，大品牌在這種細節上也做得很好。
這個小東西真的是廚房必備，尤其是愛吃火鍋的，輕輕松松就能擁有最愛的蒜末。
註意事項：
- 拉動時不宜用力過猛一拉到底，溫柔一點；
- 絞固體食物，建議在1/2容量，不宜超過2/3容量，給他多一點空間；
- 因為盒身主要材質為AS塑料，不可接觸溫度過高的開水及食物；
- 容量：150ml
- 電機功率：22w
這是一款傢用無線電動料理機，不用手拉，更省時省事，可以絞蒜、絞肉、絞辣椒、碎輔食，功能強大；無線設計，USB充電，外形小巧，動力十足，方便使用攜帶。
手動搗蒜器是最原始的，搗出來的蒜泥細膩多汁，同樣也可以用來搗多種佐料，不過搗制過程比較耗時費力。
除瞭這種木質的，還有不銹鋼、陶瓷、石制的可選
5. 總結
- 如果你隻是做菜時愛放點蒜末，那壓蒜器就夠用瞭；
- 如果你平時還喜歡做蒜蓉醬等，需要大量蒜蓉，那最好有拉蒜器或電動搗蒜器；
- 如果你特別喜歡細膩多汁的蒜泥，還喜歡自己動手，可以考慮手動搗蒜器；
喜歡吃蒜的人，那傢裡備一個搗蒜器簡直不要太方便，省去瞭切蒜的繁瑣，還可以輕松搞定各種佐料、輔食，也是一件能提升居傢幸福感的小東西。
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