作者 | 奈農（ID：lanongbaogao）
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導語：站在農民的角度，分析惠農政策，分享農村生活，真正幫助各位農民兄弟，農民兄弟們大傢好，我是辣農報告。今天我們要說的事情是農村赤松茸被稱為“菌王”，畝產5000斤市場需求大，有這幾種吃法。
現在，人們為瞭營養和健康，願意購買一些野生菌類。比如我們平時吃的香菇、平菇、黑木耳，價格不貴，普通消費者也能買到。但有些野生蘑菇，如紅菇、牛肝菌、羊肚菌等價格很貴，有的甚至能賣到100塊錢一斤，大多數人買不起。
今天給大傢介紹一種食物，彌足珍貴。它就是赤松茸，是一種珍貴的野生食用菌，但價格很便宜，隻有松茸的十分之一。很實惠吧？赤松茸是一種與樹根共生的野生食用菌，是一種名貴蘑菇。俗稱益腎菇，人工栽培成功，被聯合國糧農組織推薦，在國際市場上交易量大。
赤松茸含有人體必需的多種礦物質，如磷、鈣、鐵、鎂等，其中維生素PP含量是白菜、西紅柿、黃瓜的10倍；蛋白質和氨基酸含量高於黑木耳、香菇、平菇等其他食用菌。具有較高的粗纖維含量，可為人體提供豐富的膳食纖維；根據中醫有形補益理論，赤松茸也有很好的補腎功效。而且赤松茸對生長環境要求非常嚴格，隻能在森林裡生長，沒有任何污染。赤松茸價格不高，但營養價值毫不遜色，還有獨特的香味。幹赤松茸含有高蛋白，每100克就有30克蛋白質，非常適合各類人群食用。此外，它還含有多種氨基酸，容易被人體吸收，在市場上很受歡迎。赤松茸的好處是可以人工種植。目前赤松茸銷路很好，口感好，營養價值高。事實上，人工培育的品種和野生產品差別不大。由於其價格不是很貴，人工種植的赤松茸價格優勢明顯，暢銷多個城市。許多酒店經常采購它們制作招牌菜，吸引人們消費。
【赤松茸的幾種吃法】01赤松茸炒肉
02油爆赤松茸
03赤松茸飯
04赤松茸煲山藥
05赤松茸枸杞母雞湯
說到吃赤松茸，在施甸，最流行的吃法就是赤松茸炒火腿。新鮮松茸洗凈，切成片炒制。然後將陳年火腿切塊，放入熱油中翻炒，火腿七成熟時起鍋。然後，將做好的蒜片放入油鍋中翻炒一分鐘左右，加入赤松茸，再翻炒至水完全幹。將青椒絲下油炒至變色，加少許鹽，再倒入赤松茸和火腿肉，一盤色香味俱佳的赤松茸炒火腿肉就做好瞭。赤松茸的鮮美和火腿的醇香，再加上青椒的辣味，別說吃，光是聞味道就足以讓人垂涎欲滴。在眾多的赤松茸吃法中，松茸燉土雞是最經典的吃法，也是人們招待貴賓的一道大菜。土雞洗凈，加水下鍋燉，放入鹽、草果、生薑，燉至八成熟，再放入切成厚片的赤松茸，繼續小火燉20分鐘。此時，紅彤彤的赤松茸變得清涼細嫩、鮮美可口，雞肉沉浸在紅彤彤的赤松茸鮮香中，變得無比柔和。一口湯下來，那種感覺不言而喻，讓人回味無窮。
【赤松茸怎麼種植】種植赤松茸的方法是利用秸稈、木屑等制作培養基，選擇避風、排水方便的地塊，以提高產量。如果在大田栽培，需要架設遮陽網，也可以種植一些植物遮光。赤松茸的生長需要適宜的溫度和濕度。種植前先整地，再用茶籽餅消毒，然後打壟溝，在壟溝上鋪一層秸稈。生長過程中溫度和濕度要管理好。種植管理不會很復雜，其生長周期短，一年可收獲3次以上，畝產可達5000公斤以上。除去投入成本，每畝利潤約七八萬元。
幹松茸至少能賣20元一公斤，但今年行情較好，優質產品能賣到60元一公斤，山區野生產品價格會更高。松茸根據大小和品質分級，市場價格波動較大。種植戶要有思想準備，很多沒有經驗的農戶怕投入後得不到回報。當然瞭任何創業項目都存在風險，投資前要做好市場調研，不能盲目投資，以免造成經濟損失。
結論：赤松茸很受歡迎，價格優勢明顯，但價格不穩定，有時有商傢炒作。對種植戶來說，一定要看清市場，找準避免損失的辦法。你瞭解赤松茸嗎？大傢可以在下面留言討論。
【作者信息：小奈】
太陽東升西下，一間茅草屋，裊裊炊煙，億畝稻田，品味農村生活，弘揚鄉村文化
筆者出生農村，相信寫作和種地一樣，一分耕耘一份收獲。
隻要給大傢帶來正確又有價值的信息，一定會有人點贊和關註我的，謝謝各位朋友！
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