草莓
紅彤彤的外表
充滿甜蜜的誘惑
酸甜清爽滋味
讓世界都變瞭色
雖然
嬌滴滴的草莓很好吃
一口一個，估計會是爽歪歪
但是要是簡單的把草莓吃掉
絕對不是小王哥的風格
草莓季
就要發揮她最大的欣賞價值
以藝術品的形式出現在我們的視野
吃草莓
我們一定要有追求
特別是自己動手做的
草莓蛋糕
制作流程
一、戚風蛋糕胚
二、草莓蛋糕制作（草莓、抹面、淋面、裝飾）
制作步驟
一、戚風蛋糕胚制作步驟
原料
蛋黃3個、牛奶30g、 玉米油25g、低粉50g、蛋白3個、砂糖55g、鹽0.5g、檸檬汁0.5g；
制作流程
1、牛奶，玉米油稱一起後攪拌均勻
2、低筋粉過篩加入1攪勻後加入蛋黃攪勻。
3、蛋白加檸檬汁稱一起打發
4、糖跟鹽分三次加入蛋白打發至小彎勾（即8成發）
5、拿出1/3打好的蛋白加入蛋黃裡翻拌均勻後加入剩下的2/3進行翻拌均勻即可
6、倒入摸具7分滿後輕震幾下放進烤箱
7、烤箱需提前30分鐘預熱。烤箱上火150下火150烤30-40min
（具體烤制時間視烤箱溫度而定 ）
二、草莓蛋糕制作
原料
奶油300g、糖21g、草莓、可食用色素；
制作流程
1、把蛋糕胚切割成兩半；
2、打發奶油，打發到8分發，攪拌均勻；
3、草莓切半、切成條、無規則切丁；
4、抹面：取出一部分奶油鋪在蛋糕胚上，然後用刮刀抹平；（註意：加入黃豆粒可食用色素加入奶油中調色，若顏色不夠需少量多次加入色素）
5、裝飾：奶油淋面，奶油打發到5分發，慢慢淋在蛋糕頂部使其產生滴落的效果，然後用草莓裝飾；
制作到這一步
草莓蛋糕已經完成
身處烘焙行業的我們
一定要學會審時度勢
及時對市場的熱點和趨勢
做出正確的判斷
第一時間制作市場需要的應季產品
讓我們的銷量和訂單往上蹭
小王哥也會迅速分享我們
當季流行產品資訊或者配方
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