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羽衣甘藍大傢都不陌生，冬春季，在花園、公園散步時，不經意間被一種植物吸引瞭目光，它們出現在花壇、花境、綠地、道路隔離帶等許多地方，層層疊疊，如花朵般綻放，鮮艷靚麗的顏色在純白且單一的寒冬時節格外搶眼。它就是甘藍傢族中的顏值擔當——羽衣甘藍。

1，認識羽衣甘藍

羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬二年生草本植物，原產於地中海、西亞地區。現在我國南北方，羽衣甘藍作為冬季觀賞花卉栽種。羽衣甘藍是甘藍的園藝變種，結構和形狀都與甘藍相似，但二者之間最明顯的區別就在於羽衣甘藍並不“卷心”，而是形成蓮座、褶皺狀葉叢，株型如盛開的牡丹，因此又有“葉牡丹”之名。

目前在國內園藝市場，作為常規觀賞植物使用的還是日系羽衣甘藍為主，例如名古屋、鴿派、takii等系列，品種色相也非常豐富。羽衣甘藍耐低溫怕怕曬怕濕，因此一般隻做跨年生一次性花卉使用。

2，認識大羽衣甘藍

2018年，沈陽農業大學與江蘇蔬菜研究所推出大冠幅冠幅羽衣甘藍系列，在2020年秋冬季，在江蘇蔬菜博覽會南京江寧基地試種展示。大羽衣甘藍葉色豐富多彩，葉片邊緣有羽狀深裂，層次分明形如華麗的裙擺。

大羽衣甘藍耐寒，氣溫越低，溫差越大，葉片的顏色就更加斑斕靚麗，部分北方地區也可以直接在戶外露天種植（東北極寒地區不行），觀賞期持續整個冬天，於次年開花結實。產品的推出瞬間成為該屆菜博會最亮眼的明星產品，各界人士紛紛垂詢的大羽衣甘藍的相關信息。

3，大羽衣甘藍的與常規羽衣甘藍的的最大優勢

大羽衣甘藍最大的特點冠徑大，觀賞期長（可持續到次年的二、三月抽苔），根據實驗指導數據，大羽衣甘藍冠徑可以達到40-43cm，而我們實際種植大羽衣甘藍的冠徑超過45cm，有些品種的冠徑甚至超過50cm。

而名古屋系列通過上海某園藝公司基地肥水培育最大冠幅也就32cm左右，平葉維多利亞鴿和紫鴿系列，冠幅30cm左右，名古屋常見顏色白色、紅色、玫紅三個顏色，在後期表現特別是抽薹後植株表現沒有大羽衣甘藍好。

4，大羽衣甘藍的食用價值。

我們吃過很多冬季蔬菜都是出自於甘藍類蔬菜傢族，例如卷心菜、紫甘藍、西藍花、寶塔菜、花椰菜等，蕓薹屬甘藍類植物的祖先生長在地中海沿岸附近，經過幾個世紀的選擇性育種演化出形態各異的蔬菜，成為餐桌上不可缺少的一部分。

在花園、公園中，作為觀賞花卉的羽衣甘藍，由於粗纖維過多，是不具備食用價值的。而我們推出的的大羽衣甘藍，在某種程度上是從蔬菜的角度上去定義開發的，因此有些大羽衣甘藍品種也是一款很好的冬季蔬菜，根據數據說明，大羽衣甘藍是維生素K最好的來源之一，一杯生的羽衣甘藍所含的維生素K幾乎是每日推薦量的7倍。

另外，羽衣甘藍中的β-胡蘿卜素含量很高，這是一種抗氧化劑，人體可以將其轉變為維生素A，擁有超乎尋常的營養價值。對於健康養生、健身的人群來說，大羽衣甘藍被譽為“蔬菜之王”。

5，大冠幅羽衣甘藍可應用哪些領域

由於大羽衣甘藍既可做觀賞植物使用，又可作食用蔬菜食用，是我們開發的一款冬、春季優秀的可食用性景觀植物（往期關於可食用景觀植物文章鏈接：可食用景觀植物，大有可為！），應用的領域非常廣泛，庭院花園、城市陽臺、屋頂花園、學校機構、美麗鄉村，大羽衣甘藍的是一款令您無法拒絕的冬季植物產品；另外公園、花園、市政綠地、花壇、花境、景觀佈展等，大羽衣甘藍也有非常寬闊的應用市場和經驗。

6，大羽衣甘藍適合種植的地區

大羽衣甘藍2018年在南京地區實驗性種植，2019年在江蘇各地區實驗種植，2020、2021年我們相繼在四川、江西、湖南、雲南、河南、河北、山東、甘肅、浙江、湖南等地實驗性種植，取得第一手各地種植數據，經過對比分析，華東、中南、西南、華北地區、陜西中南部、甘肅東南等地區，大羽衣甘藍種植表現為優；部分東北地區、新疆、青藏、以及部分華南地區缺乏數據說明。

適合種植的地區，大羽衣甘藍目前總體效果良好，種子質量表現穩定，具備規模性推廣條件。

7，大羽衣甘藍育苗時間。

根據數據分析，以立秋為刻度標準，華北、東北、西北部分地區最佳育苗時間在7月下旬或8月上旬；華東、華中、西南地區最佳育苗周期在8月上中旬；華南部分地區可以推遲到8月下旬或9月上中旬；北回歸線以南地區因為氣候原因，不具備大羽衣甘藍種植條件。

8，大羽衣甘藍育苗註意事項。

由於育苗時間，全國各地還是比較炎熱，所以育苗不需要加溫設備，自然溫度、陰涼避雨溫室就可以出苗，但育苗出芽濕度必須保持在90%以上，羽衣甘藍屬於十字花科植物，因此它的種子形狀和其他甘藍種子、青菜、油菜種子是一樣的，建議育苗穴盤點播，一般40-100孔的穴盤最佳，由於大羽衣甘藍是直根系苗，不建議推薦苗床散播在定植。大羽衣甘藍在育苗前期，常溫水浸泡6-10小時醒種。

9，大羽衣甘藍定植時間

定植時間和育苗是相對的，一般大羽衣甘藍種子出芽時間在4-10天，在出苗生長10天後真葉即可展出，當真葉生長到10-12cm左右即可定植，種子從點播起到定植期間需要30-35天。因此計算華北、東北地區最佳定植在9月上旬；華東、華中、西南地區在9月上中旬，華南部分地區在9月中下旬。

10，大羽衣甘藍日常管理註意時間

大羽衣甘藍是喜肥怕熱怕曬植物，所以種植區需要需要有一定的肥力基礎，土壤PH值中性為佳，EC值參考0.8-1，肥沃的田園地、種植床最佳的；如果目標種植地肥力、有機質物不足，需要土壤改良。

羽衣甘藍怕濕，由於冬季少雨，一般可以露天順利越冬，如果遇上多雨的冬季，羽衣甘藍容易出現腐爛現象，所以建議目標種植地是排水良好，不積水、灌溉方便，另外目標種植地不要選擇風口處，否則羽衣甘藍長勢不佳。

冬季低溫，病蟲害較少，但個別地區由於冬季溫度較高，病蟲害侵蝕還是會發生，由於羽衣甘藍根系、葉片多汁，冬季容易被蠐螬、地老虎、蝸牛、蛾蟲類、蚜蟲類侵蝕，因此註意防護識別。

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