一
有幾次，跟做金融的朋友吃飯。
這幫有錢人喜歡喝好酒，法國波爾多 Bordeaux 的紅酒喝得七七八八瞭，就開始喝勃艮第 Burgundy 紅酒。
波爾多紅酒，跟勃艮第紅酒，是國內是最有名氣的兩種法國葡萄酒，在全世界范圍來說，也是最出名的，跟寶馬、奔馳一樣，在豪車界長年屹立不倒。
這兩種紅酒放在桌上，一眼看去，很好分出誰跟誰，看瓶型就知道，波爾多紅酒瓶型比較瘦，瓶肩較高，勃艮第紅酒瓶身較壯，瓶肩低。
何況，波爾多紅酒酒標頂部，總會有一行“Grand vin de Bordeaux”句子，一看就知道是波爾多葡萄酒。
而勃艮第紅酒呢，酒標上總都會有“Domaine”字樣，有的會標註很大很明顯，有的是用小字來呈現。看到這個詞，確定是勃艮第葡萄酒，八九不離十瞭。
坐我旁邊的何總不理解，“這是什麼意思，聽你這麼一說，好像我喝過的勃艮第紅酒上都會有這個詞？”
我拿過一瓶勃艮第紅酒，細細跟他解釋道。
二
勃艮第葡萄酒上的“Domaine”，意思跟波爾多葡萄酒上的“Château”一樣。
這兩個詞都代表著酒莊的意思，在這篇文章《進口葡萄酒上，為什麼會有“Château”字樣？》有詳細講過。
但“Domaine”與“Château”不同的是，“Château”的葡萄園，都在酒莊建築物的周圍，不會很遠。
“Domaine”則是，葡萄園分散在勃艮第的各個地方，可能一塊葡萄園在東邊，另一塊在西邊，不是聚集在一起的。
“何總，用房地產市場來做比喻，‘Château’這個詞好比，你在城東的小區買瞭一棟樓，所有買的商品房，都在這棟樓裡。”
“而‘Domaine’呢，就像是你在城市的東南西北各個方位，都買瞭幾套房子，雖然按照數量上，合在一起，算起來還是一棟樓的數量，不過，就是零散的分散在瞭不同的地方。”
“所以，跟‘Château’相比，’Domaine’這個詞，除瞭酒莊外，還有資產持有人，或葡萄園持有者的意思，持有著不同地方的葡萄園。”
何總聽著，恍然大悟道。
三
勃艮第葡萄酒，核心是葡萄園。
他們往往在勃艮第的酒標上，把葡萄園的名稱標的很大，有的差不多占據酒標的三分之一。
而把“Domaine”標的很小，還常常扔在酒標下方小字部分，有時不細看，還找不到。
這也是有由來的。
勃艮第自古以來，都是優質頂級葡萄酒的出產地。
12世紀，西督會教士來到勃艮第建修道院，平時除瞭讀聖經禱告外，還專研葡萄種植、釀酒技術。因為，《聖經》中提到葡萄酒有500多次，耶穌也說過，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。
所以，這幫教士們對葡萄酒非常用心，他們甚至還用嘴巴去嘗，這塊土壤與那塊土壤之間的差別，看哪塊田更好，這也讓他們知道瞭土壤、葡萄園對葡萄酒的重要性。
後來，勃艮第地區建立瞭勃艮第公國，是當時西歐最強大的國傢，比隔壁的法國還厲害，法國那時跟勃艮第公國是兩個平等的國傢。
在這種情況下，又讓勃艮第黑皮諾紅酒的威名遠揚，也讓更多人知道瞭葡萄園土壤對勃艮第葡萄酒好壞的影響。
四
“那為什麼勃艮第的葡萄園會這麼分散，散播在各個地方呢，為什麼不把它們聚在一起？”
何總聽到這裡，又有疑惑。
“還不是拿破侖的原因！”我回答道。
拿破侖執政後，頒佈的《拿破侖法典》規定，不論男女、年齡，都有平等繼承葡萄園的權利。
這就導致很多葡萄園，看似很大，但兩百多年過去，越分越小，擁有者也越來越多。各個一小片葡萄田的擁有者，還賣來賣去，幾乎把所有的葡萄園，都弄得支離破碎。
很多‘Domaine’酒莊，東邊有一塊葡萄園的地，西邊也有一塊地，這樣的情況也是這麼來的。
當然，勃艮第人也是聰明的。
在勃艮第，有個“潛規則”就是，葡萄園隻對內賣，不賣外人，隻能是勃艮第人內部買賣，這也使得各片分散的葡萄田，集中瞭一部分，促使瞭“Domaine”（葡萄園持有者）的產生。
而且，勃艮第人還喜歡聯姻，結瞭親傢後，東邊的地，西邊的田，也都是一傢人的瞭，建立的酒莊，也就是“Domaine”，持有不同地方的葡萄園，酒莊名字就由兩傢人的姓氏組成。
五
其實，不光是勃艮第葡萄酒，是用“Domaine”標註的。
法國其他葡萄酒產區，也有用“Domaine”的，比如上圖的羅納河谷，南法的魯西永、朗格多克。
其他產酒國傢，有些葡萄酒上也有用“Domaine”標註的，如下圖的阿根廷葡萄酒。“Domaine”後面，往往是酒莊莊主的姓氏或者是名字。
隻不過這些地方葡萄酒上的“Domaine”，僅僅指的是酒莊這層意思，沒有“資產持有者”“葡萄園持有人”的意思。
聽著這番解釋，何總他們對葡萄酒上的“Domaine”也有瞭一個新的瞭解。
不過，跟他們也好久沒聚瞭，自從2018年“金融去杠桿”以來，金融行業日子不好過，都在忙著“抗災搶險”。
估計再等等，他們就要像勃艮第人運用“Domaine”一樣，要“聯姻”（資產重組），或者“潛規則”（資產出售）瞭。
希望早日走出泥潭，也讓我多蹭幾支勃艮第名酒喝。
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